您当前的位置 :路桥新闻网 > 这里吃 > 菜谱秘笈 正文
养生养血养颜的排骨做法 秘制养生蒸排骨
2013年07月19日 10:37:21     中国路桥新闻网

 

随着生活水平的提高,“富贵病”的逐渐增多,养生似乎成为大家关注的问题,而养生菜肴也越来越备受人们追捧。

养生菜肴讲究荤素搭配,营养全面,把植物性和动物性食品以合理比例结合起来,才能满足机体生长发育和生活的需要。

今天这道秘制养生蒸排骨,提供人体必需的优质蛋白、维生素、钙质、铁、锌等,具有维护骨骼健康,增强机体免疫力,益精补血养颜之功效,还有促进体内新陈代谢、清胃涤肠的作用,经常食用可延缓衰老、防癌抗癌等。而采用清蒸的方式烹饪,更能体现食物的营养和味道。

食物的营养价值及功效作用:

排骨:可以提供人体必需的优质蛋白、维生素、尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效,特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老之功效。

木耳:中国黑真菌。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等。

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

金针菇:含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

 

材料:土猪排骨400克、金针菇80克、水发木耳30克

调料:酱香烤肉酱110克、淀粉20克、老抽5克、葱花5克、盐5克

做法:

1、排骨洗净浸泡清水一小时。

2、木耳泡发好,金针菇洗净,姜切丝,葱切好备好。

3、排骨控干水分加入烤肉酱。

4、再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。

5、再加入生粉抓匀(为使营养汁水能更好地锁在肉内)腌制30分钟。

6、将木耳盘中,上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟。

7、放入金针菇。

8、金针菇蒸软后即可出锅,出锅后撒上香葱碎即可。

糖之心语:

1、蒸排骨最好买土猪排骨,土猪排骨腥臊味较少。

2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。

3、用生粉来腌制排骨,可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内,也可以让排骨的口感更滑嫩。

4、金针菇蒸软即可,时间长了容易塞牙。

 

来源:  作者:  编辑: 潘宇杰
网站地图 香格里拉娱乐官网 星际娱乐时时彩平台 博多利
申博太阳城66msc 大型电玩游戏 申博平台 申博平台
葡京·笑一笑猎奇新闻 yy彩票开户 东方彩票网址 金多宝彩票新疆时时彩
利来国际最老牌 牡丹娱乐38 世博会喷雾降温 澳门星际娱乐场38
易世博娱乐 尊龙用现金娱乐一下 金三角娱乐中心 澳门星际线上娱乐场
518sunbet.com 314SUN.COM 575sj.com 8QHDS.COM XSB597.COM
898jbs.com S618X.COM 44sbib.com 689psb.com 133TGP.COM
383sunbet.com 988cw.com 844TGP.COM 877TGP.COM 82ib.com
XSB594.COM 984XTD.COM 817XTD.COM 982XTD.COM 498SUN.COM