您当前的位置 :路桥新闻网 > 新闻中心 > 路桥新闻周刊 正文

爱拼才会赢

2013年11月28日 14:46:24 本报记者: 徐诗玥

 

 

  □本报记者 徐诗玥 文/摄

  罗发甫 福建人

  租龄 3个月

  说起沙县小吃,想必大家都不陌生,因为几乎在每座城市,你都能寻觅到它的身影。它的业务还拓展到了海外,被誉为中国餐饮业的一朵奇葩,更有甚者,还戏谑地称其为“沙县国际”。而罗发甫,就是众多沙县小吃经营者中的一员。

  带着家人创业去

  1986年出生的罗发甫,今年不过28岁。因小时候不爱读书,他很早就步入社会。在来台州之前,他曾在福建、广东、海南等省份打过工。年轻人喜欢玩,每个月3000多元的工资,用不了多久就没影了,所以即使辗转过很多地方,他也没攒下多少钱。

  直到娶妻生女,他才感觉肩上的担子重了,于是产生了创业的念头。3个月前,一位在台州做沙县小吃的老乡告诉他,台州外来人口多、生意好做,他和家人商量后,便决定举家迁往台州“试试运气”。这次远行他没有带太多行李,而是将仅有的2万余元存款紧紧地揣在身上。

  刚到台州的罗发甫先去椒江找店面,转了一圈下来好不容易相中了一家,一年4.1万元的租金却让囊中羞涩的他望而却步。随后他又兜兜转转来到路桥,终于在良河小区附近找到了一家店面,原店主也是经营沙县小吃的,店面租金一年2万元。便宜的价格让明知这家店已转手多次、生意不大好做的他咬牙盘了下来。

  店里配有阁楼,罗发甫和妻子就住在这里。为了安顿父母和孩子,他在良河小区另租了一间房,房租每月300元。“父亲60多岁了,不想他太累,就让他帮忙带带孩子。”罗发甫说,他的女儿今年3岁,在附近的苗苗幼儿园上学,自己要忙生意,接送孩子的任务自然落到了父母身上。

  开店前,罗发甫曾在夜市一家沙县小吃店学手艺。刚开始很难,尤其是要包出老鼠造型的蒸饺,光这他就学了一个月。还有炒面、炒年糕时必须翻锅,如果手没力气就翻不动锅。罗发甫笑言,虽然他现在的手艺日臻成熟,但炒菜时因油温高把手烫出水泡的事,还是时有发生。

  “在夜市学手艺时,常看到楼上的住户直接把垃圾抛下楼,我甚至看见过旧桌子‘从天而降’。”罗发甫说,楼上住户会“扔炸弹”,是他对路桥的第一印象,而另一件让他犯愁的事,便是语言问题。有一次客人跟他说不要放辣椒,他听了好几遍也没听懂,最后客人只能指着辣椒告诉他不要这个。

  因为手头紧,罗发甫没法再雇人,每天都是他和妻子两人看店。妻子中午累了,他就让她上阁楼休息,自己困了就躺在楼下的折叠椅上眯一会儿。这样的日子虽清苦,却也因家人的存在而其乐融融。

  开店容易守店难

  盘店之前为一探虚实,罗发甫曾到店里参观过,当时店里的生意看着不错,他也有了信心。盘店后的头两个月刚好赶上夏季,不少办公室里坐着的白领不愿顶着烈日外出就餐,就会打电话到他店里订餐,他的生意因此红火起来。但没想到一进入第三个月,生意又开始冷清了。

  虽然生意不如从前,罗发甫却没有灰心,而是依然细致地做着开店前的准备工作。每天早上7时半他都会准时起床,然后挎着菜篮子上菜场买菜。一回到家,他就开始蒸蒸饺、烧开水、洗菜,菜单上有的汤他也会及时熬上。店里的客人主要集中在中午和晚上,所以他有了更为充裕的准备时间。

  罗发甫店里的生意大部分靠回头客支撑,所以对待回头客,他显得特别周到:“别家的馄饨12个一碗,我的14个,因为之前那个店主就是14个,我也不能少,不然老顾客吃不饱就不来了。”为了增加客源,罗发甫也曾试着创新,推出了宁化小吃灯盏糕,但似乎不合本地人胃口,一早上只卖了十几块,后来便不做了。

  对于别人让他发展炒菜的建议,罗发甫也一口否决了,因为不希望自己的店变得不伦不类。“我有一个亲戚本来做沙县小吃的,后来在店里做起炒菜,现在虽然挂着沙县小吃的招牌,却变成炒菜店了。”罗发甫告诉记者,他的店对面就是川菜馆和江西小炒,有时候生意还不如他。

  当全家人的开销都寄托于小店时,罗发甫自然要精打细算。他说,如果一天能有八九百元进账,家人的生活就可以过得好一点;如果一天只有五六百元进账,倒也能保本,持续下去的话还能在半年内收回成本;如果遇上店里生意不好,就不算账了,怕影响自己继续奋斗的决心。

  好在开店占用了罗发甫大部分时间,少出门便意味着少花钱。家人吃饭也很随意,通常是店里什么剩的多,他们就吃什么。对于赚钱这件事,罗发甫的心态很乐观,他总说钱是急不来的,第一次做生意就当积累经验,只要肯努力总有成功的一天。

相关阅读





网站地图 世博国际娱乐平台 澳门星际线上娱乐场 世博娱乐官网
申博138代理 申搏官网网页版 菲律宾沙龙登入 新葡京娱乐官方网址
金巴黎彩票斯洛伐克 永乐彩票代理最占成 银河娱乐游戏 赢家合乐888彩票开户直营网
博名榜香格里拉娱乐 易世博娱乐 香格里拉娱乐官网 棋牌娱乐现金网
尊龙注册网址 九州娱乐天下现金网 博名榜香格里拉娱乐 尊龙娱乐网址
XSB418.COM 688TGP.COM 676sj.com 8ZQS.COM 989PT.COM
718XTD.COM XSB596.COM 55sbmsc.com 958psb.com 198XTD.COM
187PT.COM ib48.com 985sunbet.com 1113887.COM 98jbs.com
508XTD.COM S618E.COM 777sbmsc.com 115sj.com 288BBIN.COM